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[더케이뷰티사이언스] 책의 정체는 『노마 발효 가이드(The Noma Guide to Fermentation)』(르네 레드제피 , 데이비드 질버 지음, 정연주 옮김, 한스미디어, 456쪽, 4만5000원)▶레이첼: 책이 엄청 크네요!!▶김나현: 제가 요즘 사용하는 양념 중에 쌀누룩 발